Заготавливают цветки. Начинают сбор после высыхания росы и заканчивают в полдень, так как в более позднее время жасмин теряет часть эфирного масла.

Содержит эфирное масло, которое получают экстракцией петролейным эфиром. Это твердое экстрактивное масло (конкрет), из которого извлекают жидкое эфирное масло (абсолют). Существует также более эффективный метод динамической сорбции.